Chokladprovning

Choklad, en last, en lust för så många. Chokladen är för mig värt hur mycket som helst. Att sitta och avnjuta några fina chokladpraliner med sin älskade får vilken grådaskig dag som helst att bli bättre. Desto mörkare choklad desto finare, tycker jag. Det får gärna finnas något som bryter av smaken som nötter eller frukt. Jag föredrar att endast dricka vatten till, men jag vet att andra föredrar kaffe. Däremot tycker jag att kaffe bedövar smaklökarna och borde inte användas vid chokladprovning. Annars så är chokladprovning inte så annorlunda från att prova vin. Jag vet att det finns de som tycker om vin lika mycket som jag tycker om choklad. Men jag har aldrig förstått vad som är så speciellt med vin. Med chokladen är det en helt annan upplevelse, smakerna är så många och oändliga. Jag skulle aldrig kunna tänka mig ett liv utan choklad. Tänk er om människan var som katter och hundar som inte kan bryta ner ämnet teobromin i chokladen.

Choklad är baserat på kakaobönan som framställs av frukten från kakaoträdet. Kakaoträdet kan bli mellan 4-20 meter högt och producerar ungefär tre till fyra kilo bönor per år. Kakaon görs om till kakaomassa eller kakaosmör och tillsammans med socker görs den eftersökta chokladen. Om mjölk ingår i blandningen kallas den mjölkchoklad. Det som tillkommit mer och mer de senaste åren är att choklad används som krydda i matlagning. De olika chokladsorter som finns är: mörk choklad som måste innehålla minst 35 procent kakaomassa, socker och kakaosmör. Vit choklad som tillverkas av kakaosmör, socker och mjölkpulver. Blockchoklad som inte får kallas endast choklad då den inte innehåller den chokladhalt som direktivet föreskriver. Samt då mjölkchoklad som innehåller mjölk i blandningen. Idag finns det flera olika nöjen som skall förnya för choklad entusiasterna. Dels chokladfondue som är smält choklad med tilltugg som doppas i chokladen. Chokladprovning är också något nytt, där en grupp människor kan samlas för att testa olika typer av choklad.

Av kakaobönan som framställs av frukten från kakaoträdet. Varje frukt innehåller mellan 25-30 medelstora bönor som får jäsa och därefter torkas. Bönans arom utvecklas vilket gör den användbar till choklad. Därefter rostas bönorna, vilket är den viktigaste processen i chokladframställningen, då den har stor betydelse för smaken. När sedan bönorna krossats skall de malas till kakaomassa. Därefter pressar man massan och får ut kakaopulver och kakaosmör av det bortpressade fettet. Sen är det sista viktiga steget för att få fram en bra choklad conchningen, den utvecklar fina aromer. Därefter får vi fram den choklad som så många avnjuter runt om i världen. På vissa ställen är det ren lyx att ha råd med en liten chokladkaka, medan det i andra delar av världen frossas i stora mängder. Det finns även lyxigare choklad som kanske avsmakas under en chokladprovning. Dels är den belgiska och schweiziska chokladen känd för sin höga kvalitet.

Jag och min partner var i Schweiz för några månader sen och åkte skidor. Vi var i en liten alport uppe i bergen. Det var mycket bra skidåkning, god mat och bra hotell. Något av det bästa på resan var den chokladprovning som vi var på. Vi fick testa mycket fin schweizisk choklad som var framställd i en fabrik i närheten. Maten var även över förväntan, även om det var ganska dyrt att äta på restaurang så var det helt klart värt det. Vi spenderade alltså en vecka där med nöjen och annat. Det var inte så många svenskar i orten utan flest Tyskar tror jag. Jag kan helt klart tänka mig att åka tillbaka hit. Men nästa gång lär det väll bli en sol och bad semester. Det blir även billigare med en sån resa tror jag.

Jag har idag jobbat på en förskola med barn i åldern två till fem år. Det är en ganska spännande ålder på barnen. Det är väll då de fortfarande lyssnar och har ganska stor respekt när man säger något. Sen ju äldre de blir desto mindre tycker jag de lyssnar. Det blir ganska mycket tid som läggs på toalett besök, på och avklädning när barnen skall in och ut samt att samla ihop alla barn brukar ta tid. Jag är inte förvånad att jag dricker ett antal koppar kaffe när jag jobbar där. På eftermiddagen åkte jag in till stan för att möta upp min väninna, vi hade nämligen planerat in att vi skulle gå på chokladprovning. Det var väldigt lyckat och vi fick smaka mycket god och lyxig choklad. Så det blev en bra avslutning på kvällen iaf, vi hade mycket trevligt.

Fler som njuter av en lyxig chokladprovning: Linken och Bobbysbacon.

När olyckan väl är framme och hur man hanterar stressen

När jag bodde ute på landet under mina yngre dagar, så återkommer minnesbilder om hur enkelt det är att bara en kort stunds okoncentration kan leda till en mindre olycka, speciellt när man blivit van vid att trafiken är så gott som obefintlig på vägarna. Men likväl så lyckades folk lägga bilen i diket (kanske beroende på att bonden som har ansvaret för vägunderhållet samt snöröjningen är något morgontrött. För att exemplifiera det hela så råkade en bekant vid ett tillfälle bil mer eller mindre nerprejad i diket av en lastbil, tror det var en timmerbil, mitt i natten då utrymmet på vägen med nöd och näppe klarar av att hantera möte mellan två personbilar. Vid ett annat tillfälle blev det en mindre frontalkrock precis nedanför vårat hus och båda förarna som blev lätt chockade svor över den dåliga kvaliteten på vägen. Lyckligtvis så är jag numera mentalt inställd på att olyckor händer oavsett hur säker jag känner mig själv som bilförare, så finns det alltid andra i trafiken som kan ställa till det för mig. Detta har lett mig till att alltid ge rekommendationen till bekanta och nära att alltid satsa på en helförsäkring när väl en bilförsäkring ska tecknas, såvida bilens värde inte understiger den självrisk som gäller vid vagnskada, för i sådant fall kan man lika gärna nöja sig med en trafikförsäkring som är det lagstadgade minimikravet. Kontrollera din reaktion med dessa 7 enkla ord.Det första steget är att behålla lugnet när folk försöker ta ner dig med sina nervösa kommentarer och attityder.Nästa steg är att ge igen på angreppsförsöket: ”Jag har inget att säga om det.” Det tar bort den smittbärande effekten på det stressande angreppet. Det blockerar tendensen att acceptera och imitera förtryckande ord från andra. Din person faller inte ner till samma nivå som den ångestladdade anmärkningen, utan håller sig kvar högt ovanför den.Negativa människor VILL blanda in dig i sina nederlag, och det här är en huvudmetod de använder för att göra det. Ditt svar: ”Jag har ingenting att säga om det” hindrar dem från att dra in dig som deras offer.Författaren till ”Det inre livet”, Vernon Howard skriver: En attityd av nederlag hos en annan person kan inte röra dig, såvida du inte oför- siktigt accepterar den som din. Och det finns inte något som helst behov att acceptera den. En tyst vägran att gå in i slagfältet är det perfekta svaret.2. Släpp plågsamma missunnsamheter genom att bara gå därifrån.Att hata någon är som att dricka gift och hoppas att förövaren ska dö av det. Vi måste unna andra samma möjlighet till förändring annars stänger vi dörren för vår egen utveckling. Därför är det vårt an- svar att släppa dem som har sårat oss och överlämna dem till sitt eget samvete, medan vi samtidigt inser att de kommer att ställas till ansvar inför sin egen verklighet.Hemligheten till framgång utan stress, är att inse hur du förnyas i ögonblicket, många gånger per dag. NU är så levande och energigivande, så påtaglig och verklig, att plågsamma missunnsamheter inte kan leva här. Missunnsamheter kan bara stanna kvar när de fylls på av omedvetna och oproduktiva mentala besök till det för- gångna.3. Observera negativa tankar med sikte på att förstå dem istället för att försöka undertrycka dem.Självobservation är en huvudnyckel till ett stressfritt liv. Istället för att göra anspråk på att dessa stressgivande tankar är våra egna, kan vi observera och förstå dem. Den förståelsen frigör oss.Självobservation är praktisk andlighet när den är som bäst. Marcus Aurelius, den forntida romerska härskaren sade, ”Den som inte observerar rörelsen i sina egna tankar måste av nödvändighet vara olycklig”.4. Ta ofta paus och ta ett djupt andetag. Folk är så ofta spända av stressande tankar så att de knappast andas!Vi kan göra något som är högt belönande och intelligent. Vi kan ta kort raster många gånger om dagen, om så bara för 30 sekunder! Vi kan ta paus, andas djupt, se oss omkring och koppla av.Anta att du känner dig frestad att ge dig på någon när du vet att du inte borde. Kom omedelbart till inre avkoppling. Andas bort dina spänningar. Dina vanemässiga ängsliga och förbittrade attityder kommer att falla av som löven från ett träd. De kommer att ersättas med en klarhet i tanken som avslöjar vad som är bäst för dig.5. Inse att du har mycket bättre saker att tänka på.Det gamla sättet att tänka har sina favoritfåror; till exempel, negativa mentala filmklipp som drar iväg med dig för stunden. När du kommer på dig själv med att vara inne i en av dessa mentala filmer, stoppa upp och säg till dig själv, ”det finns bättre saker att tänka på”. Det släpper omedelbart förtrollningen och förflyttar dig till en högre nivå.Du kommer att känna mycket mindre stress och ett överflöd av förnyad vitalitet när du återtar den energin som förut konsumerades av dessa negativa filmklipp. Vakna plötsligt upp och kom hem till dig själv genom att entusiastiskt deklarera, ”det finns bättre saker att tänka på”.6. Stå utanför negativa zoner av påverkan.Vårt samhälle stegrar sig av negativ påverkan. Dessa kommer från så många platser, som förtvivlade människor, överdriven annonsering och lögnaktig politik. Glöm aldrig: Omedvetna människor vill få dig att vibrera på deras stressfulla strängar.Det är din plikt, din nobla mission i livet, att leva i harmoni med ditt hjärta – DITT AUTENTISKA OCH INTELLIGENTA SJÄLV. Då du fysiskt kan vara på en stressande plats, om du har kontakt med ditt hjärta, har du den andliga makten att känna frid inombords. Det finns ingen lag som säger att du måste falla in i stressande zoner av påverkan.7. Vägra fälla stressade och arga kommentarer.Stressen spills ut över världen. Den är som en snöboll som rullar nerför en kulle och börjar som liten, men samlar på sig storlek, och hastighet. Därför måste vi stoppa stressen i sin linda, och den bästa platsen att göra det på är innan den lämnar munnen.Här är ett underbart sätt att upplösa stressen i ditt liv:Den här insiktsövningen kallas SJÄLVÖVERRASKNING. Så här fungerar den. Du ska till att säga något ilsket och sårande till någon annan person. Uttalandet har lämnat sin kajplats – det färdas med ljusets hastighet mot munnen.Din MEDVETENHET stiger emellan och högre beslut fattas; en omkopplare sätter in och du säger inte vad du tänkte säga. Du säger något hjälpsamt och uppmuntrande istället.Du kommer omedelbart att känna riktigheten av att praktisera den här övningen. Ilska och stress lyckades inte diktera ditt tal. Din makt att välja, lyfte dig över dina pilspetsar. Det här är ingen övning av påklistrad trevlighet.Det är ett uttryck för riktig styrka och autentiskt självbefäl. Det kan bara påträffas när din medvetenhet är påkopplad, som närvaron av en upplyst stuga i en mörk skog.

Är folks oro över FRA-lagen befogad?

Spelet om FRA

Det svenska nyhetsväsendet har under en längre period låtit sig vara starkt influerad över bloggosfärens största gemensamma nämnare – FRA-lagen och hur den måste stoppas till varje pris. För att förstå närmare om det långa politiska spelet bakom lagen så har tidningen fokus skrivit en mycket utförlig artikel ”Spelet om FRA” som summerar i detalj händelserna bakom den så kritiserade lagen som hotar hela den borgerliga alliansens framtid och har också lett till riktiga demonstrationer.

”Motståndsrörelsens” främsta brogrund är sidan stoppfra.nu där en hel befolkning numera har åsikter kring en lagstifning och mina funderingar kretsar kring hur väl insatta är vanliga medborgare om vad lagstifningens primära syfte egentligen är?

Bloggen Minamoderatakarameller är ytterliggare en i raden som förfäras över att en gren inom vår försvarsrörelse får ökade anslag för att kunna utöka sina resurser att inskaffa information. Information som ska användas som handelsvara med andra nationers underrättelsetjänster.

Så är oron befogad?

I min mening nej, utan hypen och möjligheten att kommunicera med andra i digital form genom att kritisera något egentligt ointressant och irrellevant har skapat en uppfattning för människor om hur man kan uttrycka sig i digital form och sakfrågorna är något som tillsvidare bör lämnas åt experter, medans folk bör fortsätta att lära sig att hantera hur deras digitala självbild kan utvecklas.

Miracle Fruit – pillret som skapar en smaksensation

Miracle fruit

Miracle Fruit har blivit en snackis lite i skymundan innan Aftonbladet som första större svenska tidning skickade iväg sin reporter Andreas Victorzon till en smakprovning om det lilla rosa pillret som skapar en smaksensation utan dess like.

Så vad är egentligen Miracle Fruit?

Lite efterforskning gav följande svar: Miracle Fruit kommer från en planta som producerar bär med det latinska namnet Synsepalum dulcificum och det verksamma ämnet heter Miraculin och är ett protein.

Mirakelbäret (Miracle Berry, en av flera synonymer) dokumenterades första gången av upptäksresenären Chevalier des Marchais under en expedition 1725 i västra Afrika. Marchais upptäkte att urinnevånarna plockade bären och tuggade på dem innan måltider.

Plantan blir upp till 6 meter hög i det vilda och ger två skörder per år och bönorna som uppstår är till sin storlek cirka hälften i storlek av kaffebönor.

Bäret eller bönan som skördas innehåller ett aktivt glycoprotein molekyl med några kolhydratkedjor som kallas Miraculin. När man sedan äter den köttiga delen av bäret så binder molekylen till tungans smakkörtlar och ger effekten att bittert och surt helt plötsligt blir oemotståndligt sött. Exakt hur effekten uppstår är fortfarande inte helt vetenskapligt uträtt men hypotesen är att miraculinet på något sätt förvränger formen på sötsmak receptorerna ”så att de blir lättpåverkade av syror, i stället för socker och andra sötsaker”. Effekten sitter i mellan en halvtimme och två timmar.

Aftonbladets reporter Andreas Victorzon diggar Miracle Fruit

Efter att ha läst några rader in i Aftonbladets artikel måste reportern övertyga läsarna att han är vid sinna fulla sinnes bruk och förklara sig själv: ”Du tror att jag har knarkat? Nix”.

För att förstå att det inte helt är en liten fluga så sökte jag lite mer information från trovärdiga nyhetskällor (vilket Aftonbladet också verkar göra ibland) och fann att stora New York Times har publicerat en artikel om mirakelfrukten med titeln A Tiny Fruit That Tricks the Tongue.

Knapra rädisor som är det sötaste någonsin

Ett spår av Miracle Fruit’s intåg är i supertrendiga New York kretsar där ett fenomen uppstått  där tillställningar anordnas kallade ”flavor tripping parties”, där större smakprovningar anordnas och efter att bären har konsumerats startar spektaklet som för en icke införstådd person bara skulle skaka på huvudet.

En av gästerna häller i citron sorbet i ett glas av Guinnes öl, dricker och proklamerar att det hela smakar chokladshake!

Ett annat inslag sker när en annan dricker tabascosås och menar att smaken är som ”munkglasyr, het munkglasyr”!! och exemplen radar upp sig efter det, med smått otroliga smaksensationer.

Ett tv-inslag i brittisk tv om Miracle Fruit.

För dem som nu finner konceptet smått oemotståndligt så finns det flera alternativ om man vill köpa in bären som är helt lagliga, antingen köper man ett paket som innehåller tio kapslade bär för cirka 140 kronor eller så börjar man odla själv och uppskattningsvis så får man betala 500 kronor för två plantor, dock verkar skötseln vara lite knepig enligt företaget som säljer.

Odla egna Miracle Fruit plantor

Så nu önskar jag alla lycka till som vill prova på en smakupplevelse utöver det vanliga.

PS, köp mycket tabasco…

Apotekets nya sortiment av självhjälp

statlig dildo

Att det fortfarande statliga Apoteket kom att lansera ett revolutionerande botemedel mot huvudvärk förvånade nog många då de den 23 juni i år började att marknadsföra och sälja sex- och lustprodukter.

Grundstenen till projektet startade med att RSFU presenterade undersökningar om att det fanns en stor efterfrågan på dessa produkter och apotekets varumärkesdirektör Eva Fernvall sa till DN att det blir ett intressant test och att apotekets personal skall vara väl rustade att besvara eventuella frågor som kan dyka upp.

Eva Fernvall med RFSU representant

Hurvida apotekets utvalda dildos och lustprodukter står sig mot traditionella sexleksaker som är en kategori där näthandeln ligger före traditionella butiker verkar till en början vara en fråga hurvida kundernas diskretion kring detta kan hanteras, då få personer kan tänka sig att gå in i ett apotek, välja ut en sexleksak och ställa sig i kö bland andra och i en artikel i DT så bekräftas ett något svalt intresse.

För de som är mer intresserade kring RFSU:s undersökning så finns den att läsa i PDF format på den här länken, är man får veta mer om de nordiska invånarnas inställning till sexhjälpmedel.

Charlotta Kalla visar enorm styrka

Charlotta Kallas exempellösa uppvisning i skidtävlingen Tour De Ski, där de tävlande utsätts för en utmaning som de flesta dödliga har svårt att förstå, så visar hon att norrländskt stål verkligen fungerar.
Få grupper i Sverige kan (enligt svensk uppfattning) vara så tjurskalliga som norrlänningar, men efter att ha sett Kallas uppvisning så förstår man hur det kan användas på bästa sätt.
Nu har hon en exellent tränare i form av Gunde Svan som hjälper henne framåt starkt.
Här ett reportage från SVT sport om uppståndelsen efter genombrottet.

Pressuppbådet var smått chockerande när Sverige äntligen fick en ny skidstjärna.

Mer om Placebo

Hittade en till sida som behandlar ämnet Placebo, väldigt grundläggande med dess effekter.
Även en sida på tyska som postar en hel del vetenskapliga undersökningar om hur den neurologiska effekten behandlas i hjärnan.

Litteratur inom ämnet

Läste en gammal artikel i Aftonbladet som stärker min tes om hur mental styrka har helande effekt. Många tidigare undersökningar stärker forskningen kring placebo och dess effekter om hur den mentala biten kan hjälpa läkandet.
I USA så tror en stor del att deras religösa böner och tro är en hjälpande bot, men detta är egentligen placebo som verkar.
Den engelska versionen av Wikipedia är fylld med referenser till mer läsning om ämnet.

Prestationsförmåga

Vad gör en människa så mycket starkare, snabbare eller kanske smartare än personen som står brevid denne?
Är det enbart genetiska avatarer som får den yttersta förmågan att ta den lite snabbare rörelsen eller kan man frambringa detta genom fokuserad träning?
Med en start på exakt lika genetiska förutsättningar har vi ett par svenska inslag.
Ett lysande exempel finner vi i det svenska friidrottslandslaget där två tvillingsystrar vid namn Kallur tävlar på mycket hög nivå.

Tyvärr har slumpen spelat stor roll här villket har lett till skador för den ena systern, men innan det så var de båda inom samma tiondel.
Inom ishockey finner vi ett annat svenskt tvillingpar vid namn Sedin, dessa båda herrarna spelar för samma lag i den Nordamerikanska ishockey ligan  NHL.

Efter en lite trevande start så börjar nu bröderna visa ett nästan övernaturligt beteende då de alltid verkar veta vart den andre är hela tiden, nästan en telepatisk förmåga som kummunikationsmekanism.

Så vid lika genetiska förutsättningar är det bara slumpen som avgör om den ena presterar bättre än den andra, annars så skulle likadan träning leda till lika resultat!

Hur är det då med personer som verkar hitta nya krafter från ingenstans?
Under det rådande friidrotts-VM så beundrades Carolina Kluft av en hel värld när hon helt omänskligt lyfte fram nya oanade krafter, genom konstiga ritualer.
Och nej, undertecknad tror inte på hokuspokus, likväl som att jag skulle attraheras av sponsorernas snabblån, släcktörstande drycker eller de andras varumärkesstärkande effekter.
Förresten så värderas Carolinas personliga varumärke till ett värde mellan 60-100 miljoner kronor, dvs cirka en tiondels Zlatan.

Med en blick som fokuserade och verkade utspela att så här ska du göra, precis när jag säger till, så slog Carolina, rekord efter rekord.
Så nästa steg blir att ta upp tips på hur man kan uppnå en sådan sinnesro och mentalt fokus när 70000 personer skriker ens namn.

Andra bloggar om: mentalt fokus, VM, Kallur, Kluft, Sedin, prestation, sinnesro